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氧化稳定性测试出问题,瑞士万通新方法来解决

时间:2022-05-30浏览次数:933次

在我们的生活中,常见有猫粮、狗粮、猪饲料、鱼虾饲料等等;虽然他们的颜色、形状不同,但都包含蛋白质、油脂、维生素、微量元素等主要成分。当脂肪和油发生氧化时,它们会产生令人不愉快的味道和气味,会变得腐败,也会直接导致饲料的氧化和不稳定。所以我们需要确定其稳定性。

饲料氧化的危害性

◆ 适口性下降,进而影响动物的生产性能

◆ 营养素缺失,并能激起氧化应激,影响动物的健康状态

◆ 感染疾病,例如心脏疾病,各种癌症,关节疾病,繁殖失败

Rancimat 方法测量的是由油的挥发性分解产物引起的吸附溶液中的电导率的变化,测量得到的诱导时间可以得出关于酸败的程度。这种方法可以测量脂肪含量高的固体样品,但不适用于脂肪含量低、水分含量高的样品。

 瑞士万通开发了一种使用聚乙二醇 (PEG) 作为指示剂和载体的全新的创造性方法。

PEG 是无毒的,在高温下迅速分解,形成挥发性分解产物。样品中的抗氧化剂可延缓 PEG 的分解,导致诱导时间延长。诱导时间的延长取决于样品中抗氧化剂的含量。这种新的方法可以对不同样品的抗氧化剂含量得出结论。

# 892 Ranncimat|示例

以猪饲料样品为例

 仪器 

892 Rancimat 油脂氧化稳定性测试仪


原理

 结果 

1# 饲料曲线图


2# 饲料曲线图

从数据看出,称样量越多,抗氧化剂越多,PEG 3000和样品混合物的诱导时间越长。

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